烤箱烤地瓜的步骤
材料准备
- 地瓜（红薯）4-6个（大小均匀为佳）
- 食用油少许（可选）
- 铝箔纸（可选）
温度与时间参考表
| 地瓜大小 | 烤箱温度 | 烤制时间 |
|---|---|---|
| 小型（约200g） | 200°C | 40-50分钟 |
| 中型（约300g） | 200°C | 50-60分钟 |
| 大型（约400g） | 190°C | 70-80分钟 |
步骤详解
清洗与处理
地瓜用清水刷洗干净，去除表面泥土。用厨房纸擦干水分，避免烤制时产生过多水汽。若喜欢外皮酥脆，可刷薄层食用油。
烤箱预热
烤箱提前10分钟预热至200°C（根据地瓜大小调整温度）。烤盘铺铝箔纸防粘，或直接使用烤网。
烤制过程
地瓜平铺于烤盘，避免重叠。放入烤箱中层，烘烤中途翻面1-2次确保受热均匀。用筷子能轻松穿透即熟透。
提升口感技巧
- 烤制前用叉子在地瓜表面扎小孔，防止爆裂。
- 喜欢焦糖风味可调至220°C最后10分钟烘烤。
- 出炉后静置5分钟，糖分更浓郁。
注意事项
- 不同品种（如蜜薯、紫薯）需调整时间，紫薯时间缩短约10分钟。
- 剩余地瓜冷藏保存，复烤时150°C加热10分钟即可。
