牛油果意面的做法

牛油果意面的制作方法

牛油果意面是一道口感浓郁、营养丰富的料理，适合素食者或喜欢健康饮食的人群。以下是两种常见的做法，一种是经典奶油酱版本，另一种是清爽柠檬风味版本。

经典奶油牛油果意面

材料（2人份）：

• 意大利面 200克
• 成熟牛油果 1个
• 淡奶油 100毫升
• 蒜末 1瓣
• 橄榄油 1汤匙
• 帕玛森芝士 适量
• 盐、黑胡椒 适量

步骤

牛油果去皮去核，用叉子压成泥状，保留少许果肉块增加口感。

煮一锅沸水，加盐后放入意大利面，按包装说明时间煮熟，捞出沥干备用。

平底锅加热橄榄油，小火炒香蒜末，倒入淡奶油和牛油果泥，搅拌均匀至酱汁顺滑。

将煮好的意面倒入酱汁中，撒帕玛森芝士、盐和黑胡椒调味，拌匀即可装盘。

清爽柠檬牛油果意面

材料（2人份）：

• 意大利面 200克
• 牛油果 1个
• 柠檬汁 1汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 樱桃番茄 5-6个（对半切）
• 罗勒叶 少许
• 盐、辣椒片 适量

步骤

牛油果切小块，与柠檬汁、橄榄油、盐一起用搅拌机打成细腻酱汁。

意大利面煮熟后沥干，拌入牛油果酱，加入樱桃番茄和罗勒叶轻轻翻拌。

根据口味撒辣椒片或额外柠檬汁提味，冷藏10分钟风味更佳。

小贴士

• 牛油果选择熟透的，表皮呈深绿色且轻压有弹性。
• 酱汁若过稠，可加少量煮面水调整。
• 喜欢蛋白质可搭配煎虾或鸡胸肉。

两种做法均可在20分钟内完成，灵活适配不同饮食需求。