米粉酱的做法

米粉酱的制作方法

米粉酱是一种常见的调味酱料，适合搭配面条、拌饭或作为蘸料。以下是几种常见的米粉酱做法：

基础米粉酱

材料：

• 米粉 100克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 酱油 2汤匙
• 香油 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 辣椒粉（可选）适量

步骤：

将米粉用温水泡软，沥干水分备用。大蒜和生姜切末，放入碗中。加入酱油、香油、糖和辣椒粉，搅拌均匀。最后加入泡软的米粉，拌匀即可。

香辣米粉酱

材料：

• 米粉 100克
• 辣椒酱 2汤匙
• 花生酱 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 盐 适量

步骤：

将米粉泡软后沥干。辣椒酱、花生酱、醋和盐混合成酱汁。将米粉与酱汁拌匀，可根据口味调整辣度。

酸甜米粉酱

材料：

• 米粉 100克
• 番茄酱 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐 少许

步骤：

米粉泡软沥干。番茄酱、蜂蜜、柠檬汁和盐混合成酱汁。将酱汁与米粉拌匀，冷藏后口感更佳。

米粉酱的搭配建议

米粉酱类型	适合搭配	备注
基础米粉酱	面条、拌饭	口味清淡，适合大众
香辣米粉酱	火锅、烧烤	辣味突出，开胃
酸甜米粉酱	沙拉、凉拌菜	清爽解腻

米粉酱的保存方法：制作好的米粉酱可放入密封容器中冷藏，建议3天内食用完毕以保证口感。