蘑菇鸡翅做法大全

蘑菇鸡翅的做法大全

蘑菇鸡翅是一道鲜香可口、营养丰富的家常菜，蘑菇的鲜美与鸡翅的嫩滑完美结合，适合各种场合。以下是几种常见的做法：

家常版蘑菇鸡翅

食材：鸡翅中8个、鲜蘑菇200克、生姜3片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。

鸡翅洗净后划几刀，便于入味。蘑菇切片，生姜、大蒜切末备用。

热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜蒜末爆香。

倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。

放入蘑菇片，继续炖5分钟，最后加白糖和盐调味，收汁后即可出锅。

酱香蘑菇鸡翅

食材：鸡翅中10个、香菇150克、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、葱段适量、八角1颗、香叶1片。

鸡翅焯水去腥，香菇切片备用。

锅中放油，爆香葱段、八角、香叶，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。

放入鸡翅翻炒均匀，加入蚝油和适量清水，小火炖15分钟。

加入香菇片，继续炖5分钟，收汁后撒上葱花即可。

烤箱版蘑菇鸡翅

食材：鸡翅中6个、口蘑200克、黑胡椒碎1勺、橄榄油2勺、盐适量、迷迭香少许。

鸡翅用盐和黑胡椒碎腌制30分钟，口蘑对半切开。

烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油，摆放鸡翅和口蘑，撒上迷迭香。

预热烤箱至200℃，放入烤盘烤20分钟，翻面后再烤10分钟即可。

快手蘑菇鸡翅煲

食材：鸡翅中8个、金针菇100克、平菇100克、火锅底料1小块、清水适量、香菜少许。

鸡翅焯水后备用，金针菇和平菇洗净撕成小朵。

砂锅中放入火锅底料和清水，烧开后加入鸡翅，煮10分钟。

放入金针菇和平菇，再煮5分钟，撒上香菜即可上桌。

不同做法对比

小贴士：鸡翅提前腌制更入味，蘑菇可根据个人喜好选择品种。炖煮时注意火候，避免过久导致鸡肉过烂。