血糕的做法家常做法

血糕的家常做法

血糕是一道传统小吃，主要原料为猪血和糯米粉，口感软糯，风味独特。以下介绍几种家常做法，操作简单易上手。

基础版血糕

材料：新鲜猪血500克、糯米粉300克、盐5克、五香粉3克、葱花适量、食用油少许。

香煎血糕

蒸好的血糕冷却后切厚片，平底锅烧热油，中小火煎至两面金黄。外酥里嫩，搭配蒜蓉辣酱风味更佳。

地方特色改良版

注意事项

• 猪血务必选择正规渠道购买，确保新鲜卫生。
• 蒸制时容器需加盖或覆保鲜膜，防止水汽滴入影响成型。
• 若喜欢紧实口感，可适当增加糯米粉比例。

冷藏保存的血糕复热时建议蒸制，微波加热易变干硬。搭配甜辣酱、花生粉等蘸料，可提升风味层次。