清炒西兰花
材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐少许、食用油1勺
步骤： 西兰花洗净切小朵，焯水1分钟捞出沥干。热锅倒油，爆香蒜末，放入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。蒜蓉西兰花
材料：西兰花1颗、大蒜5瓣、蚝油1勺、生抽半勺
步骤： 西兰花焯水备用。蒜末炒香至金黄，加入蚝油、生抽和少许水调汁，倒入西兰花翻炒均匀。西兰花炒虾仁
材料：西兰花200g、虾仁150g、姜丝少许、料酒1勺
步骤： 虾仁用料酒和姜丝腌制10分钟。西兰花焯水后与虾仁同炒至虾仁变色，加盐调味。凉拌西兰花
材料：西兰花1颗、胡萝卜半根、香油1勺、醋半勺
步骤： 西兰花和胡萝卜焯水后过凉水，沥干拌入香油、醋、盐，冷藏10分钟更爽口。西兰花蒸蛋
材料：鸡蛋2个、西兰花50g、温水200ml
步骤： 鸡蛋打散加温水搅匀，西兰花切碎放入蛋液，蒸10分钟关火焖2分钟。常见问题速查表
| 问题 | 解决方法 |
|---|---|
| 西兰花发苦 | 焯水时加少许盐或糖 |
| 颜色变黄 | 焯水后过冰水保持翠绿 |
| 不易入味 | 炒前用刀在茎部划几道小口 |
（小贴士：西兰花茎部去皮后切片可单独凉拌，避免浪费。）
