西式大虾的做法大全

西式大虾的经典做法

西式大虾料理以鲜嫩多汁、风味浓郁著称，常见于法式、意式和美式菜系。以下是几种经典做法，涵盖煎、烤、烩等多种烹饪方式。

蒜香黄油煎大虾

材料：

• 大虾 500克（去壳留尾）
• 黄油 50克
• 蒜末 3瓣
• 欧芹碎 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐、黑胡椒 适量

步骤：

平底锅加热融化黄油，放入蒜末炒香。加入大虾煎至两面变红，撒盐和黑胡椒调味。出锅前淋柠檬汁，撒欧芹碎即可。

意式番茄烩大虾

材料：

• 大虾 400克
• 番茄罐头 1罐（400克）
• 洋葱 1个（切丁）
• 白葡萄酒 100ml
• 橄榄油 2汤匙
• 罗勒叶 少许

步骤：

橄榄油炒香洋葱，加入番茄罐头炖煮10分钟。倒入白葡萄酒，放入大虾焖煮5分钟至熟透，最后撒罗勒叶提味。

烤芝士大虾

材料：

• 大虾 6只（开背去肠）
• 马苏里拉芝士 50克
• 面包糠 2汤匙
• 蒜粉 1茶匙
• 橄榄油 1汤匙

步骤：

大虾开背填满芝士，混合面包糠、蒜粉和橄榄油撒在表面。烤箱预热200℃，烤10-12分钟至芝士融化。

搭配建议

料理类型	推荐配菜	适合酒水
蒜香黄油煎虾	烤面包/芦笋	白葡萄酒
番茄烩虾	意大利面/米饭	干红葡萄酒
烤芝士虾	沙拉/烤蔬菜	起泡酒

小贴士

• 选择新鲜大虾时，虾壳应光亮紧贴，无异味。
• 煎虾时避免过度翻动，以免肉质变硬。
• 番茄烩虾可加入少许辣椒粉提升风味层次。

通过以上方法，可轻松制作出餐厅级别的西式大虾料理，适合家庭聚餐或朋友小聚。