铁棍山药熬粥做法大全

铁棍山药熬粥的做法

铁棍山药熬粥是一道营养丰富、口感绵密的养生粥品，适合秋冬季节滋补身体。以下介绍几种常见的做法，供参考选择。

基础版铁棍山药粥

准备铁棍山药200克、大米100克、清水适量。将山药去皮切小块，大米洗净后浸泡30分钟。将大米和山药放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，期间适当搅拌防止粘锅。熬至粥体浓稠即可关火，根据口味可加少许盐或糖调味。

红枣山药养生粥

材料包括铁棍山药250克、大米80克、红枣10颗、枸杞15克。山药去皮切滚刀块，红枣去核，枸杞洗净备用。大米浸泡后与山药、红枣一同下锅，加水熬煮30分钟。最后加入枸杞再煮5分钟，喜欢甜味的可加入适量红糖。

排骨山药滋补粥

需要准备铁棍山药300克、大米150克、排骨200克、姜片3片。排骨焯水去腥，山药切段备用。将排骨、姜片和大米一起熬煮1小时，待米粒开花后加入山药继续煮20分钟。出锅前加盐、胡椒粉调味，撒上葱花更香。

不同做法对比表

熬制小贴士

选择新鲜铁棍山药，表皮须毛多、断面黏液丰富的品质更好。处理山药时建议戴手套，防止黏液刺激皮肤。熬粥时水米比例建议1:8，喜欢稀粥的可调整至1:10。使用砂锅熬制风味更佳，电饭煲也可用煮粥功能替代。

山药粥可早餐食用，搭配小菜更开胃。肠胃虚弱者建议将山药熬至完全融化，更易消化吸收。隔夜粥再加热时需加少量水搅拌，避免过于浓稠。