面粉南瓜饼的做法家常做法

面粉南瓜饼的家常做法

面粉南瓜饼是一道简单又美味的家常小吃，香甜软糯，适合早餐或下午茶。以下是两种常见的家常做法，供参考。

方法一：传统蒸制南瓜饼

材料准备：

• 南瓜 500克
• 面粉 200克
• 白糖 50克（可根据口味调整）
• 食用油 适量

步骤： 南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟至软烂。蒸熟的南瓜压成泥，加入白糖搅拌均匀。

待南瓜泥稍凉后，分次加入面粉，揉成光滑的面团。面团不宜过硬，以能成型但不粘手为宜。

将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状。平底锅刷少量油，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

• 南瓜本身含水量高，面粉可酌情增减。
• 喜欢口感更软的可减少面粉量，或加入少量糯米粉。

方法二：酥脆煎制南瓜饼

材料清单：

制作流程： 南瓜蒸熟压泥，加入鸡蛋、盐和面粉混合成糊状。面糊的稠度应能用勺子舀起但不易滴落。

取适量面糊整理成饼状，两面裹上面包糠。锅中倒油烧至六成热，放入南瓜饼中小火慢煎。

煎至两面金黄酥脆即可捞出，用厨房纸吸去多余油分。这种做法外酥里嫩，口感更丰富。

注意事项：

• 油温不宜过高，避免外焦里生。
• 可搭配炼乳或蜂蜜食用，增加风味。

南瓜饼的甜度可自由调节，还可加入芝麻、椰蓉等配料增添香气。冷藏保存的南瓜饼重新加热后依然美味。