韩式年糕基础做法
材料准备：
- 韩式年糕条 200g
- 韩式辣酱 2勺
- 白糖 1勺
- 酱油 1勺
- 蒜末 1勺
- 清水 200ml
- 葱花、芝麻（装饰用）
步骤：
年糕条冷水浸泡10分钟软化。锅中倒入清水，加入辣酱、白糖、酱油、蒜末煮沸。放入年糕条中火煮至汤汁浓稠，年糕变软后翻炒均匀。装盘撒葱花和芝麻。芝士韩式年糕
材料调整：
- 基础材料同上
- 马苏里拉芝士 50g
- 牛奶 50ml（可选）
步骤：
按基础做法煮好年糕后转小火，铺满芝士盖锅焖2分钟至融化。喜欢奶香可加牛奶调和酱汁。油炸韩式年糕
变化点：
- 年糕条无需浸泡，直接170℃油炸至表面金黄。
- 酱料单独调配：辣酱+蜂蜜+柠檬汁各1勺拌匀，蘸食或淋在炸年糕上。
低辣版韩式年糕
替代方案：
- 辣酱减半，加入1勺番茄酱调和。
- 可选配菜：卷心菜、鱼饼增加甜味。
速食年糕包改造
升级技巧：
- 市售年糕包酱料偏甜，可加半勺辣椒粉和半勺醋平衡口味。
- 添加自备食材：午餐肉切片、煮鸡蛋对半切。
韩式年糕搭配推荐
| 搭配类型 | 推荐食材 | 效果 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 鱼饼、鸡蛋、肥牛 | 增加饱腹感 |
| 蔬菜类 | 洋葱、胡萝卜、菠菜 | 解腻清爽 |
| 创意类 | 泡面、玉米粒、菠萝 | 口感丰富 |
注意事项：年糕煮制过程需频繁翻动防粘锅，冷藏后变硬可蒸热恢复软糯。
