馍片做法

馍片的家常做法

馍片是一种常见的面食小吃，外酥里软，适合搭配各种蘸料或直接食用。以下是几种常见的制作方法。

基础馍片做法

材料：

• 馒头 2个
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 五香粉 少许

步骤：

将馒头切成约1厘米厚的片状，平铺在盘中。

锅中倒入少量油，烧至五成热，放入馍片小火煎至两面金黄。

撒上少许盐和五香粉，翻拌均匀即可出锅。

烤箱版馍片

材料：

• 馒头 2个
• 橄榄油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

步骤：

馒头切片后，两面刷上薄薄一层橄榄油。

烤箱预热180℃，烤盘铺油纸，放入馍片烤10分钟。

翻面再烤5分钟，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

香脆馍片（油炸版）

材料：

• 馒头 3个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 盐 适量

步骤：

馒头切厚片，鸡蛋打散加少许盐。

馍片蘸蛋液后裹上面包糠，油温六成热下锅炸至金黄捞出沥油。

调味馍片搭配参考

口味	调料组合	适用做法
蒜香	蒜粉+黄油+欧芹	烤箱版
麻辣	花椒粉+辣椒面+盐	油炸或煎制
甜味	白糖+蜂蜜+芝麻	烤箱版

小贴士：

• 隔夜馒头更适合做馍片，水分较少更易酥脆。
• 煎制时火不宜过大，避免外焦里生。
• 油炸版可搭配番茄酱或甜辣酱增加风味。

按照上述方法制作的馍片香脆可口，适合作为零食或早餐搭配。