黄金贝怎么做家常做法

黄金贝的家常做法

黄金贝是一种常见的海鲜，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种简单易行的家常做法，适合家庭厨房操作。

蒜蓉粉丝蒸黄金贝

食材：黄金贝6-8只、粉丝1小把、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、葱花适量、食用油适量。

粉丝提前用温水泡软，剪成小段备用。黄金贝清洗干净，去除内脏，贝壳刷净。

蒜末用热油爆香，加入生抽、蚝油、白糖调成蒜蓉酱。

泡软的粉丝垫在贝壳底部，放上黄金贝肉，淋上蒜蓉酱。

水烧开后上锅蒸5-8分钟，出锅撒上葱花，淋少许热油提香。

黄金贝炒时蔬

食材：黄金贝肉200克、西兰花半颗、胡萝卜半根、姜片少许、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

黄金贝肉洗净，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。西兰花和胡萝卜切小块，焯水备用。

热锅倒油，爆香姜片，放入黄金贝肉快速翻炒至变色。

加入焯好的西兰花和胡萝卜，调入盐，翻炒均匀即可出锅。

黄金贝炖豆腐

食材：黄金贝10只、嫩豆腐1块、姜片3片、葱花少许、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量。

黄金贝洗净，豆腐切小块备用。

锅中加清水，放入姜片煮开，加入黄金贝煮至开口。

放入豆腐块，小火炖5分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

黄金贝选购与处理小贴士

以上做法简单易学，适合家庭日常烹饪，能最大程度保留黄金贝的鲜味。