黑米的做法大全
黑米营养丰富，含有大量花青素和膳食纤维，适合煮粥、蒸饭或制作甜品。以下是几种常见的黑米做法，涵盖主食、甜品及创意吃法。
黑米红枣粥
材料：黑米100克、糯米50克、红枣10颗、冰糖适量。
黑米和糯米提前浸泡2小时，红枣洗净去核。 将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮40分钟，加入冰糖调味即可。黑米蒸饭
材料：黑米150克、大米100克、清水适量。
黑米提前浸泡3小时，大米洗净。 将黑米和大米混合，加入比平时煮饭稍多的水，用电饭煲煮熟即可。黑米糕
材料：黑米粉200克、糯米粉50克、白糖30克、牛奶150毫升、植物油20克。
黑米粉、糯米粉和白糖混合均匀，加入牛奶和植物油搅拌成糊状。 将面糊倒入模具，上锅蒸25分钟，冷却后切块食用。黑米奶昔
材料：熟黑米100克、牛奶200毫升、香蕉1根、蜂蜜适量。
将黑米、香蕉和牛奶放入搅拌机打匀，加入蜂蜜调味即可。黑米沙拉
材料：熟黑米100克、牛油果1个、小番茄5个、柠檬汁1勺、橄榄油适量。
牛油果切块，小番茄对半切开，与黑米混合。 淋上柠檬汁和橄榄油，拌匀即可。黑米甜品组合
| 甜品名称 | 主要材料 | 制作要点 |
|---|---|---|
| 黑米布丁 | 黑米、椰奶、砂糖 | 黑米煮软后与椰奶混合冷藏定型 |
| 黑米汤圆 | 黑米粉、芝麻馅、糯米粉 | 黑米面团包馅后煮熟 |
| 黑米西米露 | 黑米、西米、椰浆、芒果 | 黑米与西米同煮，搭配椰浆和水果 |
黑米做法多样，可根据个人口味调整甜度或搭配食材。浸泡时间影响口感，建议提前准备以确保软糯。
