黑豆的常见做法
黑豆营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，适合煮汤、炖菜或制作甜品。以下是几种经典的黑豆做法，操作简单且风味独特。
黑豆炖猪蹄
材料：黑豆100克、猪蹄1只、姜片3片、料酒1勺、盐适量。
黑豆提前浸泡4小时，猪蹄焯水去腥。
锅中加水，放入猪蹄、黑豆和姜片，大火煮沸后转小火炖1.5小时。 最后加盐调味，汤汁浓郁，豆香与肉香融合。黑豆红枣汤
材料：黑豆50克、红枣10颗、红糖适量。
黑豆浸泡2小时，与红枣一同放入锅中，加水煮至豆子软烂。
加入红糖搅拌至溶解，适合女性滋补养颜。黑豆豆浆
材料：黑豆80克、清水800ml、白糖适量。
黑豆提前浸泡6小时，沥干后与清水一同放入豆浆机。
启动豆浆模式，完成后过滤豆渣，依口味加糖调味。黑豆焖饭
材料：黑豆50克、大米200克、腊肠1根、酱油1勺。
黑豆煮至半熟，与大米混合，加入切片的腊肠。
正常煮饭模式，熟后淋酱油拌匀，香气扑鼻。黑豆的营养对比（每100克）
| 成分 | 黑豆 | 黄豆 | 绿豆 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 36g | 35g | 21g |
| 膳食纤维 | 10g | 9g | 7g |
| 铁 | 7mg | 6mg | 3mg |
黑豆可搭配多种食材，炖煮或打浆皆宜，适合日常养生膳食。
