龙虾怎么做好吃

清蒸龙虾

清蒸是最能保留龙虾原汁原味的做法。选择鲜活龙虾，用刷子清洗干净表面。水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视大小调整时间）。蒸好后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

将泡软的粉丝垫底，龙虾对半切开铺在粉丝上。大量蒜末用油爆香，加入盐、糖调味后铺在龙虾肉上。蒸制时间与清蒸相同，出锅后撒上香菜增香。蒜香与龙虾的鲜甜完美融合，粉丝吸饱汤汁格外美味。

芝士焗龙虾

龙虾煮熟后对半切开，肉取出切块。将龙虾肉与淡奶油混合后放回壳中，铺满芝士。烤箱200℃烤10分钟至芝士融化呈金黄色。奶香浓郁，适合喜欢西式风味的人群。

龙虾刺身

需选用绝对新鲜的深海龙虾。将龙虾放入冰水浸泡20分钟使其休眠，快速取出龙虾肉切成薄片。搭配芥末酱油或柠檬汁食用，肉质晶莹剔透，口感鲜甜弹牙。龙虾头尾可用来熬粥。

麻辣龙虾煲

热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油。放入龙虾块翻炒至变色，倒入啤酒没过食材。加入土豆、年糕等配料，小火焖煮15分钟。最后撒上香菜，麻辣鲜香十分过瘾。

龙虾粥

将龙虾头尾和虾壳熬制高汤，过滤后加入大米煮粥。粥快熟时放入龙虾肉块，撒上姜丝和芹菜末。淋少许香油，鲜味十足又暖胃。特别适合作为宵夜或早餐食用。