四季豆怎么煮好吃

清炒四季豆

清炒四季豆是最简单的做法，能保留食材的原味。将四季豆洗净去筋，切成段。热锅冷油，放入蒜末爆香，加入四季豆翻炒至变色。加入适量盐和鸡精调味，炒至熟透即可。

干煸四季豆

干煸四季豆口感香脆，适合喜欢重口味的人。将四季豆洗净沥干，切成段。热油锅，放入四季豆炸至表面微皱，捞出沥油。锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末炒香，加入炸好的四季豆，调入盐、糖、酱油翻炒均匀。

四季豆炖土豆

四季豆与土豆搭配，营养丰富。四季豆洗净切段，土豆去皮切块。热锅倒油，放入葱姜蒜炒香，加入四季豆和土豆翻炒。倒入适量清水，加盖炖煮至食材软烂，加盐、胡椒粉调味即可。

凉拌四季豆

夏季适合凉拌四季豆，清爽开胃。四季豆洗净去筋，焯水至熟透后捞出过凉水。沥干水分后切段，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油拌匀即可。

四季豆炒肉

四季豆与肉类搭配更香浓。瘦肉切片，用料酒、生抽腌制。四季豆洗净切段，焯水备用。热锅倒油，放入肉片炒至变色，加入四季豆翻炒，调入盐、蚝油即可。

四季豆一定要彻底煮熟，避免食用未熟透的四季豆导致中毒。不同做法可根据个人口味调整调料用量，创造出属于自己的美味。