清热汤的做法大全家常

冬瓜薏米排骨汤

冬瓜200克切块，薏米30克提前浸泡1小时。排骨300克焯水去血沫，与薏米、姜片3片放入砂锅，加水煮沸后转小火炖1小时，加入冬瓜再炖20分钟，最后加盐调味。此汤利水消肿，适合夏季饮用。

苦瓜黄豆龙骨汤

苦瓜1根去瓤切段，黄豆50克浸泡4小时。猪龙骨500克焯水后，与黄豆、蜜枣2颗、姜片同煲1.5小时，放入苦瓜再煮30分钟。黄豆需炖至软烂，汤色奶白时口感最佳。

茅根竹蔗马蹄汤

鲜茅根100克捆扎，竹蔗2节劈开，马蹄10个去皮。所有材料加清水2000毫升煮沸，转小火煲1小时，可加胡萝卜1根增加甜味。冷藏后饮用更解暑，适合咽喉肿痛时食用。

莲藕绿豆老鸭汤

老鸭半只焯水，与莲藕300克、绿豆80克、陈皮1片同炖2小时。绿豆需提前冷冻2小时更易煮烂，鸭肉炖至脱骨时加盐调味。此汤滋阴润燥，秋季食用最佳。

三豆饮（简易版）

所有豆类加水1000毫升，大火煮开后转小火40分钟，滤汁饮用。每日1次连续3天，可缓解暑热痱子。

雪梨银耳羹

银耳15克泡发撕小朵，雪梨2个去皮核切块。银耳先炖1小时出胶质，加雪梨、枸杞20粒再煮15分钟。咳嗽严重时可加川贝粉3克，糖尿病患改用代糖。

紫菜蛋花汤

即食紫菜5克撕碎，鸡蛋1个打散。清水500毫升烧开，放入紫菜煮30秒，淋入蛋液快速搅拌，关火后加香油3滴、盐1克。胃寒者可加姜丝2克同煮。

黄瓜薄荷冷汤

黄瓜2根榨汁过滤，加入酸奶100克、薄荷叶10片捣碎，冰镇后撒松子仁。此汤需现做现喝，肠胃虚弱者慎用冷藏版本。可替换为室温饮用更温和。