炒五花肉的做法大全家常

家常炒五花肉的做法

炒五花肉是一道经典的家常菜，肥而不腻，口感香嫩，做法多样。以下是几种常见的家常做法，适合不同口味需求。

蒜香炒五花肉

五花肉切片，厚度约2-3毫米。锅中不放油，直接放入五花肉煸炒至出油，表面微焦。加入蒜末、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀后撒上葱花即可。

青椒炒五花肉

五花肉切薄片，青椒切丝。热锅冷油，放入五花肉煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒。调入盐、生抽、少许糖提鲜，出锅前淋少许香油增香。

韩式辣炒五花肉

五花肉切条，用韩式辣酱、蒜泥、生抽、糖、芝麻油腌制15分钟。平底锅烧热，放入腌好的五花肉煎至两面金黄，撒上芝麻和葱花。

不同做法对比

小贴士

五花肉煸炒时火候不宜过大，避免外焦里生。如果喜欢更嫩的口感，可以先用料酒和淀粉稍微腌制一下。根据个人口味，可以加入豆豉、豆瓣酱等调料变化风味。