猪瓜汤怎么做好吃

猪瓜汤的做法

猪瓜汤是一道家常菜，选用新鲜的猪骨和冬瓜，搭配简单的调料，汤鲜味美，营养丰富。以下是制作猪瓜汤的详细步骤。

食材准备

制作步骤

猪骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，去除血沫和腥味。焯水后捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜去皮去瓤，切成大块，不宜切得过小，以免煮烂影响口感。

锅中加入清水，放入焯好的猪骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，直至猪骨熟透，汤色变白。

加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直至冬瓜变软透明。根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

选用新鲜的猪骨，如猪筒骨或猪脊骨，汤味更浓郁。冬瓜不宜过早放入，否则容易煮烂，失去口感。

炖汤时火候要控制好，小火慢炖能让汤更鲜美。如果喜欢清淡口味，可以少放盐，保留食材的原味。

猪瓜汤适合夏季食用，清热解暑，营养丰富，是一道简单又健康的家常汤品。