玉米的家常做法

清炒玉米粒

材料：新鲜玉米2根、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、盐少许、食用油1勺。

做法：

玉米剥粒洗净，青红椒切丁备用。热锅倒油，爆香蒜末后倒入玉米粒翻炒2分钟，加入青红椒丁继续翻炒至断生，最后加盐调味即可。

特点：色泽鲜艳，口感清甜，适合搭配米饭或作为轻食。

玉米排骨汤

材料：玉米1根、排骨300克、胡萝卜1根、姜片3片、料酒1勺、盐适量。

做法：

排骨焯水去血沫，玉米和胡萝卜切段。将所有材料放入砂锅，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖40分钟，出锅前加盐调味。

小贴士：可加入少量枸杞提升鲜甜度。

芝士焗玉米

材料：熟玉米粒200克、芝士碎50克、牛奶30毫升、黄油10克、黑胡椒少许。

做法：

玉米粒与牛奶、黄油混合拌匀，铺入烤碗，撒满芝士碎。烤箱预热180℃，烤15分钟至芝士融化微焦，撒黑胡椒提味。

搭配建议：可作为聚会小食或儿童餐。

玉米煎饼

材料：玉米粉100克、面粉50克、鸡蛋1个、葱花适量、盐2克、水150毫升。

做法：

所有材料混合成面糊，平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄。

变式：可加入火腿丁或虾仁丰富口感。

凉拌玉米沙拉

材料	用量	处理方式
玉米粒	150克	煮熟沥干
黄瓜	半根	切丁
小番茄	5个	对半切
酸奶	2勺	无糖原味

步骤：所有食材混合，淋酸奶拌匀，冷藏30分钟后食用更佳。

玉米烙

关键技巧：

• 玉米粒需沥干水分，拌入淀粉和糯米粉（比例2:1）使其粘连。
• 油温六成热时下锅，定型后翻面，炸至酥脆撒白糖或椒盐。

常见问题：若散开可加少量蛋液增加黏性。

通过不同烹饪方式，玉米可呈现从主食到甜点的多样风味，建议根据季节和口味灵活调整配料。