生拌花生米的家常做法
生拌花生米是一道简单又开胃的小菜，香脆可口，适合佐餐或下酒。家常做法通常以新鲜花生米为主料，搭配调味料凉拌而成。以下是几种常见的家常做法：
经典蒜香拌花生米
材料：
- 生花生米 200克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 少许
- 盐、糖 适量
- 香菜（可选）
步骤：
花生米提前浸泡2小时，沥干水分备用。大蒜剁成蒜末，香菜切碎。 将花生米放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖拌匀，最后淋香油，撒香菜即可。麻辣拌花生米
材料：
- 生花生米 200克
- 辣椒油 1勺
- 花椒粉 少许
- 生抽 1勺
- 白糖 少许
- 葱花 适量
步骤：
花生米浸泡后沥干，加入辣椒油、花椒粉、生抽、白糖拌匀，撒上葱花即可。酸甜口味拌花生米
材料：
- 生花生米 200克
- 白糖 2勺
- 白醋 1勺
- 盐 少许
- 胡萝卜丁（可选）
步骤：
花生米浸泡后沥干，加入白糖、白醋、盐拌匀，若喜欢口感丰富可加胡萝卜丁。不同拌法的对比
| 做法 | 主要调味料 | 口感特点 |
|---|---|---|
| 经典蒜香 | 蒜、生抽、香醋 | 咸鲜微酸 |
| 麻辣 | 辣椒油、花椒粉 | 香辣开胃 |
| 酸甜 | 白糖、白醋 | 酸甜爽口 |
小贴士：
- 花生米浸泡时间不宜过长，否则口感变软。
- 喜欢脆口的可以略浸泡或不泡，直接拌制。
- 调味料可根据个人口味调整比例。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用，搭配粥、米饭或作为下酒菜都很合适。
