百合粥的基本做法
材料准备：
- 干百合30克（或鲜百合50克）
- 大米100克
- 清水800毫升
- 冰糖适量（可选）
步骤：
干百合提前用温水浸泡1小时，鲜百合洗净剥片备用。大米淘洗干净后与百合一同放入锅中，加入清水。大火煮沸后转小火慢熬30分钟，期间搅拌防止粘锅。根据口味加入冰糖调味，关火焖5分钟即可。不同风味的百合粥做法
银耳百合粥
材料：
- 银耳1朵（提前泡发）
- 百合20克
- 枸杞10粒
- 糯米50克
银耳撕成小朵，与百合、糯米同煮至粘稠，出锅前撒枸杞。
莲子百合粥
材料：
- 莲子15克（去芯）
- 百合20克
- 红枣5颗
- 粳米80克
莲子需提前浸泡2小时，与百合、粳米同煮，红枣最后10分钟加入。
功效与搭配推荐
| 类型 | 主要功效 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 基础百合粥 | 润肺止咳、安神 | 失眠、干咳者 |
| 银耳百合粥 | 滋阴养颜、补水 | 皮肤干燥者 |
| 莲子百合粥 | 健脾补肾、缓解疲劳 | 体虚、压力大者 |
烹饪小贴士
- 鲜百合煮粥需最后10分钟放入，避免过烂。
- 糖尿病人可去掉冰糖，改用少量蜂蜜调味。
- 砂锅熬煮风味更佳，电饭煲可用“煮粥”模式。
（注：实际烹饪时间需根据食材量和火候调整。）
