石花菜的做法大全

石花菜凉拌做法

材料：干石花菜50克、蒜末10克、小米辣2根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油少许

干石花菜冷水浸泡3小时，中途换水2次去除杂质。泡发后沥干水分，剪成小段。蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖调成酱汁，淋在石花菜上拌匀，冷藏10分钟更入味。

石花菜炖汤做法

材料：石花菜30克、排骨300克、姜片3片、枸杞15粒

排骨焯水后与姜片炖1小时，加入泡发的石花菜和枸杞再煮20分钟。汤色清亮，石花菜口感滑嫩，适合夏季清热解暑。

石花菜炒蛋做法

材料：泡发石花菜100克、鸡蛋3个、葱花适量、盐少许

鸡蛋打散加盐炒至凝固备用。热油爆香葱花，加入石花菜翻炒2分钟，倒入鸡蛋混合均匀。石花菜的脆爽与鸡蛋的香嫩结合，口感独特。

石花菜甜品做法

材料：石花菜20克、冰糖50克、桂花少许

石花菜泡发后与冰糖、清水煮至融化，倒入模具冷藏4小时成冻。食用时撒桂花，清凉解暑，类似果冻口感。

石花菜常见处理技巧

注意事项

• 石花菜性寒，脾胃虚寒者少量食用。
• 每日食用量建议不超过50克（干重）。
• 孕妇及经期女性慎用。

通过凉拌、炖汤、炒制或甜品等方式，石花菜能呈现多样风味，兼具营养与口感。