稀饭做法大全

基础白稀饭做法

材料：大米1杯、清水8-10杯（比例1:8或1:10，根据浓稠喜好调整）

步骤：

大米淘洗2-3遍，沥干水分。

锅中加入清水煮沸，倒入大米，大火煮开后转中小火慢熬30分钟，期间需搅拌防止粘底。

关火后焖5分钟，口感更绵软。

地域特色稀饭变种

广式生滚粥

材料：大米、猪肝/鱼片/牛肉片、姜丝、葱花、盐

做法：

基础白粥煮至米粒开花，加入腌制的肉片（盐+淀粉+油抓匀）滚熟，撒姜葱调味。

潮汕砂锅粥

材料：大米、鲜虾、干贝、冬菜、香菜

做法：

砂锅熬粥至七分熟，加入海鲜和冬菜，出锅前淋香油、撒香菜。

创意养生稀饭搭配

类型	添加食材	功效
养胃南瓜粥	南瓜块	易消化，富含膳食纤维
紫薯燕麦粥	紫薯+燕麦片	抗氧化，低GI
五红补血粥	红豆+红枣+枸杞+红皮花生+红糖	补气血

快速电饭煲版本

懒人技巧：

大米和水按1:5放入电饭煲，选择“煮粥”模式，可提前预约。

升级版：加入半杯剩饭，缩短熬煮时间，口感更浓稠。

注意事项

• 隔夜稀饭冷藏需彻底加热，避免滋生细菌。
• 糖尿病人建议选择杂粮稀饭，降低升糖指数。