素鸡翅做法

素鸡翅的做法

素鸡翅是一道受欢迎的素食小吃，口感香脆，适合作为零食或配菜。以下是两种常见的做法，一种是油炸版，另一种是烤箱版，满足不同需求。

油炸版素鸡翅

材料准备：

• 素鸡翅（豆制品）200克
• 面粉 50克
• 淀粉 20克
• 盐 适量
• 五香粉 1小勺
• 酱油 1大勺
• 植物油 适量

制作步骤：

将素鸡翅提前用清水浸泡10分钟，软化后沥干水分。

在一个大碗中混合面粉、淀粉、盐和五香粉，搅拌均匀。

将素鸡翅放入酱油中腌制5分钟，确保均匀裹上酱油。

将腌制好的素鸡翅放入粉类混合物中，轻轻按压，让表面均匀裹上粉。

锅中倒入足够的植物油，加热至170°C左右，放入素鸡翅炸至金黄酥脆，约3-5分钟。

捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。

烤箱版素鸡翅

材料准备：

• 素鸡翅 200克
• 橄榄油 1大勺
• 酱油 1大勺
• 蒜粉 1小勺
• paprika（辣椒粉）1小勺
• 黑胡椒 适量

制作步骤：

将素鸡翅浸泡10分钟后沥干，用厨房纸吸去多余水分。

在一个碗中混合橄榄油、酱油、蒜粉、paprika和黑胡椒，调成腌料。

将素鸡翅放入腌料中，确保每一块都均匀裹上腌料，静置15分钟。

预热烤箱至200°C，将素鸡翅放在铺有烘焙纸的烤盘上。

放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，直到表面金黄酥脆。

素鸡翅的调味变化

可以根据个人口味调整调味料，以下是几种常见的搭配：

小贴士

素鸡翅在油炸或烤制前一定要充分沥干水分，否则会影响口感。

如果喜欢更脆的口感，可以在烤制前在素鸡翅表面刷一层薄薄的油。

炸好的素鸡翅可以搭配番茄酱、甜辣酱或蒜蓉酱食用，增加风味。