红豆家常菜做法大全
红豆营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，适合煮粥、炖汤或制作甜品。以下为家庭常见做法，操作简单且风味独特。
红豆沙
材料：红豆200克、冰糖50克、清水适量
红豆浸泡4小时以上，加水煮至软烂，用搅拌机打成泥状。倒入锅中加冰糖小火翻炒至粘稠，冷却后可用于包子、汤圆馅料。红豆粥
材料：红豆100克、大米80克、水1.5升
红豆提前浸泡，与大米一同入锅，大火煮沸转小火熬40分钟。喜甜可加红糖，喜咸可配小菜。红豆薏米汤
材料：红豆50克、薏米50克、茯苓20克
所有材料洗净浸泡2小时，加水炖煮1小时。此汤祛湿健脾，适合夏季饮用。蜜红豆
材料：红豆300克、白砂糖100克
红豆煮软后沥干，分层铺砂糖冷藏腌制24小时。可直接食用或搭配酸奶、刨冰。红豆年糕
材料：糯米粉200克、红豆沙150克、温水180毫升
糯米粉与温水揉成团，包入豆沙馅搓圆压扁，蒸15分钟即可。外皮软糯，内馅香甜。搭配建议表
| 菜品 | 最佳搭配 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 红豆沙 | 糯米团子、面包 | 早餐、下午茶 |
| 红豆粥 | 咸菜、煎蛋 | 早餐、病后调理 |
| 蜜红豆 | 冰淇淋、奶冻 | 甜品点缀 |
| 红豆薏米汤 | 无额外搭配 | 养生饮品 |
注意事项：
- 红豆需充分浸泡缩短烹煮时间
- 糖量可根据个人口味调整
- 消化不良者适量食用
