胡萝卜煎饼的家常做法

胡萝卜煎饼的家常做法

胡萝卜煎饼是一道营养丰富、口感香甜的家常美食，制作简单且适合早餐或点心。以下是详细做法：

材料准备

• 胡萝卜 2根（约300克）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 清水 100毫升
• 盐 3克
• 白糖 10克（可选）
• 葱花 适量
• 食用油 适量

制作步骤

胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。若喜欢颗粒感，也可用刀切成细末。

将胡萝卜丝、鸡蛋、面粉、清水倒入大碗中，加入盐和白糖（可选），搅拌均匀至无干粉。面糊的稠度应类似酸奶，可适量增减清水调整。

平底锅或电饼铛预热，刷一层薄油。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。中小火煎至底面定型（约2分钟），表面凝固后翻面。

翻面后继续煎1-2分钟，两面金黄即可出锅。重复操作至面糊用完，煎好的饼可叠放保温。

小贴士

• 喜欢脆口感的可煎久一些，控制火候避免焦糊。
• 搭配蒜泥酱油或番茄酱更美味。
• 剩余面糊需冷藏保存，建议24小时内用完。

常见问题解答

这道胡萝卜煎饼兼顾营养与美味，适合全家享用。尝试加入虾仁或培根碎，还能升级为豪华版早餐！