花椰菜的家常做法

清炒花椰菜

材料：花椰菜1颗、蒜末2瓣、盐适量、食用油1勺。

花椰菜掰成小朵，用盐水浸泡10分钟去除杂质。锅中水烧开，焯水1分钟后捞出沥干。热锅冷油，爆香蒜末，倒入花椰菜大火快炒2分钟，加盐调味即可。

干锅花椰菜

材料：花椰菜300克、五花肉100克、干辣椒3个、豆瓣酱1勺、生抽1勺。

花椰菜焯水备用。五花肉切片煸炒出油，加入干辣椒和豆瓣酱炒香。放入花椰菜翻炒均匀，淋生抽提鲜，出锅前撒葱花。

花椰菜炒鸡蛋

材料：花椰菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半根、盐少许。

花椰菜焯水至半熟，鸡蛋打散炒成块备用。胡萝卜切片煸炒，加入花椰菜和鸡蛋翻炒，盐调味即可。

凉拌花椰菜

材料：花椰菜300克、香油1勺、醋1勺、白糖少许、熟芝麻适量。

花椰菜焯熟后过冷水沥干。加香油、醋、白糖拌匀，撒芝麻增香。

常见搭配与调味

小贴士：花椰菜焯水时加几滴油可保持翠绿色泽；干锅做法建议用猪油更香。