花生的常见做法
花生是一种营养丰富的食材，可以做成多种美味菜肴。以下是几种常见的花生做法：
油炸花生米
- 将生花生米洗净沥干水分。
- 冷油下锅，小火慢炸至花生米颜色变深。
- 捞出后趁热撒少许盐或糖，晾凉后更酥脆。
五香煮花生
- 新鲜带壳花生洗净，捏开小口方便入味。
- 锅中加水，放入八角、桂皮、花椒、盐，煮沸后转小火煮20分钟。
- 关火后浸泡2小时更入味。
花生酱
- 烤熟的花生去皮，放入料理机。
- 加入少量盐和食用油，搅拌至顺滑。
- 根据喜好可添加蜂蜜或巧克力调味。
花生食谱推荐
| 菜名 | 主要材料 | 特点 |
|---|---|---|
| 宫保鸡丁 | 鸡胸肉、花生、干辣椒 | 麻辣鲜香，花生酥脆 |
| 花生糖 | 花生、白糖、麦芽糖 | 香甜酥脆，传统小食 |
| 花生炖猪脚 | 猪脚、花生、红枣 | 滋补养颜，胶质丰富 |
花生的储存技巧
新鲜带壳花生应置于阴凉通风处保存。去壳花生米建议密封冷藏，可保存更长时间。油炸过的花生米需完全冷却后再密封，避免受潮变软。
