家常虾锅的做法大全
虾锅是一道鲜香可口、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或朋友小聚。以下是几种常见的家常虾锅做法，简单易学，味道鲜美。
香辣虾锅
材料：
- 鲜虾500克
- 土豆1个
- 藕1节
- 芹菜2根
- 干辣椒10个
- 花椒1小把
- 姜片3片
- 蒜瓣5个
- 豆瓣酱1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法： 鲜虾去虾线洗净，用料酒和盐腌制10分钟。土豆、藕切片，芹菜切段备用。热锅冷油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。放入虾翻炒至变色，加入土豆、藕片和芹菜，翻炒均匀。倒入生抽、糖和少量水，焖煮5分钟，收汁后即可出锅。
蒜蓉虾锅
材料：
- 鲜虾500克
- 蒜1头
- 小米椒2个
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法： 鲜虾洗净去虾线，蒜剁成蓉，小米椒切碎。热锅倒油，放入蒜蓉和小米椒炒香，加入虾翻炒至变色。倒入生抽和蚝油，翻炒均匀，加少量水焖煮3分钟，收汁后撒少许盐调味即可。
番茄虾锅
材料：
- 鲜虾500克
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 番茄酱2勺
- 糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法： 番茄切块，洋葱切丝。热锅倒油，放入洋葱炒香，加入番茄炒软。倒入番茄酱和糖，翻炒均匀后加入虾，焖煮5分钟至虾熟透，加盐调味即可。
虾锅搭配推荐
| 配菜 | 特点 |
|---|---|
| 土豆 | 口感软糯，吸收汤汁 |
| 藕片 | 脆爽解腻 |
| 芹菜 | 清香提味 |
| 金针菇 | 增加口感层次 |
虾锅的做法灵活多变，可以根据个人口味调整配料和调料。无论是香辣、蒜蓉还是番茄口味，都能满足不同需求。
