蜂蜜柚子茶的家常做法
蜂蜜柚子茶是一款深受欢迎的饮品，不仅口感酸甜可口，还具有润肺止咳、美容养颜的功效。以下是一种简单易行的家常做法，适合家庭自制。
材料准备
- 柚子：1个（约1.5公斤）
- 蜂蜜：500克
- 冰糖：200克
- 清水：适量
- 盐：少许（用于清洗柚子）
制作步骤
柚子处理 将柚子表皮用盐搓洗，去除表面的蜡和杂质。用清水冲洗干净后，用刀削下柚子皮，尽量去掉白色部分（苦涩味较重）。柚子皮切成细丝，放入盐水中浸泡30分钟，去除苦味。
果肉处理 剥开柚子，取出果肉，去掉籽和白色筋膜。将果肉掰成小块备用。
煮制柚子皮 将泡好的柚子皮丝放入锅中，加入清水煮沸，转小火煮10分钟，捞出沥干。重复此步骤2-3次，进一步去除苦味。
熬制柚子茶 将处理好的柚子皮丝、果肉和冰糖放入锅中，加入少量清水（约200毫升），大火煮沸后转小火慢熬。期间需不断搅拌，防止粘锅。熬至水分收干，果肉呈黏稠状即可关火。
加入蜂蜜 待熬好的柚子茶冷却至温热（约40℃以下），加入蜂蜜搅拌均匀。高温会破坏蜂蜜的营养成分，因此需注意温度控制。
保存与食用
将蜂蜜柚子茶装入干净、无水无油的密封罐中，冷藏保存。食用时取1-2勺，用温水冲泡即可。
小贴士
- 柚子皮的白瓤部分苦味较重，尽量去除干净。
- 熬制过程中需耐心，火候不宜过大，避免糊锅。
- 蜂蜜的选择可根据个人喜好，建议使用纯天然蜂蜜。
营养与功效
蜂蜜柚子茶富含维生素C和抗氧化物质，具有以下功效：
- 润肺止咳，缓解咽喉不适
- 促进消化，改善便秘
- 美容养颜，延缓衰老
通过以上步骤，可以在家轻松制作出健康美味的蜂蜜柚子茶，适合秋冬季节饮用。
