补钙家常菜推荐
钙是人体必需的矿物质，日常饮食中多摄入高钙食物有助于骨骼健康。以下是一些简单易做的补钙家常菜，适合家庭日常烹饪。
1. 麻酱菠菜
菠菜富含钙质，搭配芝麻酱可提升钙的吸收率。
- 材料：菠菜300克、芝麻酱2勺、生抽1勺、蒜末适量
- 做法：菠菜焯水后沥干，拌入芝麻酱、生抽和蒜末即可。
2. 虾皮蒸蛋
虾皮含钙量高，与鸡蛋搭配营养丰富。
- 材料：鸡蛋2个、虾皮10克、温水150毫升、盐少许
- 做法：鸡蛋打散加温水搅匀，撒上虾皮，蒸10分钟至凝固。
3. 豆腐炖海带
豆腐和海带均富含钙，适合炖煮。
- 材料：嫩豆腐1块、干海带20克、姜片、盐适量
- 做法：海带泡发切块，与豆腐、姜片炖煮15分钟，调味即可。
4. 奶香西兰花
西兰花钙含量高，牛奶增加钙摄入。
- 材料：西兰花300克、牛奶100毫升、芝士粉少许
- 做法：西兰花焯熟，倒入牛奶小火煮至收汁，撒芝士粉。
5. 黑芝麻糊
黑芝麻是天然高钙食材，适合早餐或点心。
- 材料：黑芝麻50克、糯米粉30克、冰糖适量
- 做法：黑芝麻炒香磨粉，与糯米粉、冰糖加水煮成糊状。
高钙食材速查表
| 食材 | 每100克含钙量（毫克） | 推荐做法 |
|---|---|---|
| 虾皮 | 2000 | 蒸蛋、炒菜 |
| 芝麻酱 | 1200 | 拌面、凉拌菜 |
| 豆腐 | 150 | 炖汤、煎炒 |
| 菠菜 | 99 | 凉拌、清炒 |
| 牛奶 | 120 | 直接饮用、烹饪 |
烹饪小贴士
- 菠菜含草酸，焯水后再烹饪可减少对钙吸收的影响。
- 搭配维生素D（如鱼类、蛋黄）可促进钙的吸收。
- 避免高盐饮食，过量钠会加速钙流失。
这些家常菜简单易做，适合日常补钙需求，长期食用有助于维持骨骼健康。
