豆角土豆焖面的家常做法

豆角土豆焖面的家常做法

豆角土豆焖面是一道家常美食，口感丰富，做法简单。将豆角的清香与土豆的绵软结合，面条吸足了汤汁的鲜味，非常适合家庭制作。

材料准备

• 面条（手擀面或鲜面条）200克
• 豆角150克
• 土豆1个（中等大小）
• 五花肉100克（可选）
• 大蒜3瓣
• 生姜1小块
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤

豆角和土豆洗净，豆角掰成段，土豆去皮切块。五花肉切片，大蒜和生姜切末。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜末爆香。倒入豆角和土豆翻炒均匀，加入生抽、老抽调味。

倒入没过食材的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。将面条均匀铺在菜上，盖上锅盖焖8-10分钟。

打开锅盖，用筷子将面条和菜翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。最后根据口味加盐调味即可。

小贴士

• 面条选择鲜面条或手擀面，口感更好。
• 焖的过程中注意火候，避免糊锅。
• 喜欢辣味的可以加干辣椒或辣椒酱。

这道菜的关键在于焖的过程，让面条充分吸收汤汁的香味，同时保持豆角和土豆的口感。家常做法灵活，可以根据喜好调整配料和调味。