醋炒鸡的家常做法

醋炒鸡的家常做法

醋炒鸡是一道酸甜开胃的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，醋香浓郁。下面介绍一种简单易学的家常做法，适合家庭烹饪。

材料准备

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
• 生姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 醋 3汤匙
• 白糖 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 适量

制作步骤

鸡肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。生姜切片，大蒜拍碎，青椒和红椒切块备用。

热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香。加入腌制好的鸡肉，大火快速翻炒至变色。

倒入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。加入老抽调色，翻炒均匀。

调入醋、白糖和盐，翻炒均匀后转小火焖煮2分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

最后大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。

小贴士

• 鸡肉腌制时间不宜过长，否则口感会变柴。
• 醋的选择可以根据个人口味，米醋或陈醋均可。
• 喜欢酸味重一点的可以适当增加醋的用量。

营养信息（每100克）

这道醋炒鸡做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。酸甜的口味特别开胃，搭配米饭或面条都很美味。