锡纸豆腐的做法

锡纸豆腐的做法

锡纸豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，搭配锡纸包裹的烹饪方式能锁住食材的原汁原味。以下是具体做法：

材料准备

制作步骤

将豆腐切成厚片，厚度约1.5cm，摆放在锡纸上。注意锡纸需足够大，能完全包裹住豆腐。

调制酱汁：碗中加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀后淋在豆腐上，确保每块豆腐都裹上酱汁。

将锡纸四边折叠密封，形成一个小包裹，防止汤汁流失。放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟，或放入平底锅加盖小火焖10分钟。

取出后撒上葱花，锡纸豆腐完成。若喜欢更浓郁的口感，可额外淋少许热油激香蒜末。

小贴士

• 选用嫩豆腐口感更佳，若没有烤箱，用平底锅小火焖煮同样可行。
• 酱料可根据个人口味调整，喜欢麻辣可加花椒粉或辣椒油。
• 锡纸包裹时尽量密封，避免烤制时汁水蒸发影响风味。

这道菜适合搭配米饭或作为下酒小菜，操作简单且风味独特，适合家庭日常烹饪。