阿胶炖汤做法大全

阿胶炖汤的经典做法

材料准备：阿胶10克（块状需捣碎）、乌鸡半只（或排骨300克）、红枣5颗、枸杞15克、姜片3片、清水1.5升。

乌鸡焯水去腥，与红枣、姜片一同放入砂锅，大火煮沸后转小火炖1小时。加入阿胶粉和枸杞，继续炖20分钟至阿胶完全融化，加盐调味即可。

女性滋补款：阿胶红枣汤

搭配亮点：针对气血不足，加入桂圆增强温补效果。

步骤：

• 阿胶15克隔水蒸化备用。
• 红枣10颗、桂圆肉20克、红糖1块加水煮沸。
• 倒入融化的阿胶液，小火煮10分钟关火。

饮用建议：月经后连续喝3天，早晚各一碗。

冬季暖身阿胶羊肉汤

食材表：

羊肉切块焯水，与当归、料酒、清水炖1.5小时，加入萝卜和阿胶再炖30分钟。此汤驱寒润燥，适合冬至前后食用。

简易电饭煲版本

懒人技巧：阿胶提前用黄酒浸泡48小时软化。

将泡好的阿胶与冰糖30克、清水800毫升放入电饭煲，选择煲汤模式2小时。出锅前撒入黑芝麻20克，口感更香浓。

注意事项

• 阿胶每日食用量建议不超过20克，避免上火。
• 感冒发热或腹泻期间暂停食用。
• 炖汤时禁用铁锅，砂锅或陶瓷锅最佳。

搭配禁忌：避免与浓茶、生萝卜同食，影响吸收效果。