面粉南瓜饼的家常做法

面粉南瓜饼的家常做法

面粉南瓜饼是一道简单又美味的家常点心，外酥里软，甜而不腻。以下是详细做法：

材料准备

• 南瓜 300克
• 普通面粉 200克
• 糯米粉 50克（可选，增加软糯口感）
• 白糖 30克（可根据口味调整）
• 食用油 适量

制作步骤

南瓜去皮去瓤，切成薄片，上锅蒸15分钟至软烂。

蒸好的南瓜压成泥，趁热加入白糖搅拌均匀，让糖充分融化。

待南瓜泥稍凉后，分次加入面粉和糯米粉（如有），揉成光滑不粘手的面团。若面团太湿可适量加面粉。

将面团分成小剂子，搓圆后轻轻压扁成饼状，厚度约0.5厘米。

平底锅或电饼铛刷少量油，小火加热，放入南瓜饼坯，煎至两面金黄即可。

小贴士

• 南瓜品种建议选老南瓜，甜度高水分少。
• 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
• 喜欢奶香的可在面团中加入少许奶粉。

刚出锅的南瓜饼趁热食用风味最佳，放凉后可用微波炉加热10秒恢复软糯。