马步鱼怎么做好吃

香煎马步鱼

马步鱼肉质细嫩，适合多种烹饪方式。香煎是最能保留鲜味的方法之一。将鱼洗净后擦干水分，两面撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅加热倒入橄榄油，放入鱼中小火慢煎至两面金黄，挤上柠檬汁提鲜。

清蒸马步鱼

清蒸能最大限度保留原汁原味。鱼身划几刀，抹上料酒和姜片去腥，水开后上锅蒸8-10分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒葱丝和红椒丝，浇一勺热油激香。

红烧马步鱼

红烧做法浓郁下饭。热油爆香葱姜蒜，放入鱼煎至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒和适量水，小火焖煮10分钟，最后大火收汁。

马步鱼汤

鱼汤鲜美营养。鱼煎至两面微黄，加入开水、姜片和豆腐，大火煮10分钟转小火炖20分钟，出锅前加盐和香菜。

选择适合的做法，轻松做出美味的马步鱼菜肴。