鹅蛋的家常做法大全
鹅蛋营养丰富，口感独特，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学且美味可口。
水煮鹅蛋
水煮鹅蛋是最简单的做法，保留原汁原味。
将鹅蛋放入冷水中，水面没过蛋身。大火煮沸后转小火煮10-12分钟。 煮好后立即放入冷水中浸泡，便于剥壳。 可搭配酱油、胡椒粉或辣椒酱食用。香煎鹅蛋
香煎鹅蛋外酥里嫩，香气扑鼻。
平底锅加热后倒入少量油，打入鹅蛋，小火慢煎至蛋白凝固。 翻面煎至蛋黄半熟或全熟，撒少许盐和黑胡椒调味。 可搭配面包、蔬菜或火腿作为早餐。鹅蛋炒饭
鹅蛋炒饭营养均衡，适合作为主食。
先将隔夜米饭打散，鹅蛋打散后加少许盐调味。 热锅倒油，将鹅蛋液炒至半熟盛出。 重新热锅，加入米饭翻炒，倒入鹅蛋混合，加酱油、葱花调味即可。鹅蛋蒸肉饼
鹅蛋蒸肉饼口感细腻，老少皆宜。
猪肉末加姜末、生抽、料酒拌匀，铺在碗底。 鹅蛋打散后倒入肉末上，加少许清水。 上锅蒸15-20分钟，出锅前撒葱花点缀。鹅蛋炖豆腐
鹅蛋炖豆腐清淡鲜美，适合搭配米饭。
豆腐切块焯水备用，鹅蛋煮熟剥壳切半。 锅中加水，放入豆腐和鹅蛋，加盐、生抽调味。 小火炖10分钟，出锅前淋香油即可。鹅蛋的营养价值对比
| 营养成分 | 鹅蛋（每100克） | 鸡蛋（每100克） |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.9克 | 12.6克 |
| 脂肪 | 14.2克 | 9.5克 |
| 胆固醇 | 704毫克 | 372毫克 |
| 维生素A | 190微克 | 140微克 |
鹅蛋的蛋白质和脂肪含量较高，适合需要补充能量的人群，但胆固醇含量也较高，需适量食用。
