鹅蛋怎么做好吃又简单

鹅蛋的营养价值

鹅蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、B族维生素及矿物质（如铁、钙、磷），其脂肪含量略高于鸡蛋，但胆固醇含量较低，适合体质虚弱或需补充营养的人群食用。

家常鹅蛋的简单做法

水煮鹅蛋

冷水下锅，水沸腾后转中小火煮12-15分钟（视蛋的大小调整），捞出后浸冷水更易剥壳。搭配酱油或椒盐蘸食，保留原汁原味。

香煎鹅蛋

平底锅少油烧热，打入鹅蛋后撒少许盐，单面煎至蛋白凝固，翻面煎30秒即可。喜欢溏心蛋可缩短时间。

鹅蛋炒韭菜

鹅蛋打散加盐搅匀，韭菜切段。热油爆香蒜末，倒入蛋液快速划散，半凝固时加入韭菜翻炒至熟，鲜香下饭。

鹅蛋蒸肉末

肉末用生抽、淀粉腌制10分钟，铺入碗底。鹅蛋加1.5倍温水打匀过滤到碗中，中火蒸15分钟，出锅淋香油。

鹅蛋处理小技巧

注意事项

• 鹅蛋质地较粗，建议充分加热至全熟。
• 每日食用不超过1-2个，避免消化不良。
• 对禽蛋过敏者慎食。