黄瓜凉拌粉丝的做法

黄瓜凉拌粉丝的经典做法

材料准备：

• 黄瓜 1根
• 粉丝 1把（约50克）
• 蒜末 2瓣
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 ½勺
• 白糖 ½勺
• 辣椒油（可选）适量
• 熟芝麻 少许

制作步骤：

黄瓜洗净切丝，可保留部分脆皮增加口感。粉丝用温水泡软后剪短，沸水焯烫10秒捞出过凉水沥干。

蒜末、生抽、香醋、白糖调成酱汁，喜辣可加辣椒油。将黄瓜丝和粉丝混合，淋上酱汁拌匀，最后撒芝麻和香油提香。

关键技巧：

• 粉丝焯水时间不宜过长，避免软烂
• 酱汁比例可依口味调整，酸甜口更开胃

冷藏10分钟后再食用更爽口，适合夏季消暑。