黄瓜饼做法

黄瓜饼的做法

黄瓜饼是一道清爽可口的家常小吃，适合夏季食用。以下介绍两种常见的做法，供参考。

香煎黄瓜饼

材料：黄瓜2根、鸡蛋1个、面粉100克、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。

黄瓜洗净后擦成细丝，加入盐腌制10分钟，挤掉多余水分。加入鸡蛋、面粉、胡椒粉搅拌均匀，形成糊状。平底锅加热后刷油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄即可。

蒸制黄瓜饼

材料：黄瓜1根、糯米粉80克、粘米粉20克、白糖15克、椰蓉适量。

黄瓜去皮榨汁，过滤后与糯米粉、粘米粉、白糖混合成糊。模具刷油倒入面糊，大火蒸15分钟。出锅撒椰蓉，切块食用。

常见问题解答

黄瓜饼可搭配蒜泥醋汁或甜辣酱食用，冷藏保存不超过24小时。制作时注意面糊稠度，以勺子舀起缓慢滴落为宜。