黄瓜的做法大全家常

凉拌黄瓜

黄瓜洗净切薄片或拍碎成块，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。喜辣可加辣椒油或小米辣，冷藏半小时更爽脆。

黄瓜炒鸡蛋

热油爆香蒜片，倒入打散的鸡蛋炒至凝固盛出。余油翻炒黄瓜片至断生，加盐调味后与鸡蛋混合翻炒均匀。

腌酱黄瓜

黄瓜切条盐腌1小时挤干水分，调料煮开放凉后与黄瓜混合，冷藏腌制24小时。

黄瓜肉片汤

里脊肉切片用淀粉腌制，水烧开放入黄瓜片煮至半透明，下肉片滑散，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花出锅。

蓑衣黄瓜

黄瓜两侧垫筷子斜切薄片不切断，翻转180度重复切法。用盐、糖、醋调汁浸泡，点缀红椒丝冷藏2小时成型。

黄瓜鸡蛋馅饺子

黄瓜擦丝挤干水分，炒熟的鸡蛋碎混合，加虾皮、蚝油、十三香调味。注意包制前再拌馅防止出水。

蒜泥黄瓜卷

用削皮刀削成长薄片，卷成筒状竖立摆盘。蒜泥加盐、香油、凉开水调汁，食用时淋汁或蘸食。