黄豆芽豆腐的做法
黄豆芽和豆腐搭配口感清爽，营养丰富，适合家常烹饪。以下是几种经典做法，简单易学，味道鲜美。
黄豆芽炒豆腐
材料：
- 黄豆芽 200克
- 老豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤：
豆腐切块，用中小火煎至两面金黄备用。
热锅倒油，爆香蒜末，放入黄豆芽翻炒至变软。 加入煎好的豆腐，调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。黄豆芽豆腐汤
材料：
- 黄豆芽 150克
- 嫩豆腐 1盒
- 姜片 2片
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
步骤：
锅中加水烧开，放入姜片和黄豆芽煮5分钟。
豆腐切小块，放入汤中继续煮3分钟。 加盐调味，撒上葱花，淋少许香油提香。凉拌黄豆芽豆腐
材料：
- 黄豆芽 200克
- 嫩豆腐 150克
- 辣椒油 1勺
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 少许
- 香菜 适量
步骤：
黄豆芽焯水后过凉水沥干，豆腐切小块。
将黄豆芽和豆腐放入碗中，加入辣椒油、醋、生抽、糖拌匀。 最后撒上香菜即可。| 做法 | 特点 | 适合场景 |
|---|---|---|
| 炒豆腐 | 香脆下饭 | 家常配菜 |
| 豆腐汤 | 清淡暖胃 | 早餐或晚餐 |
| 凉拌豆腐 | 爽口开胃 | 夏季凉菜 |
黄豆芽豆腐可根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、花椒等增加风味。
