娃娃菜做法

娃娃菜的家常做法

娃娃菜口感鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合家庭操作。

清炒娃娃菜

材料：

• 娃娃菜 1颗
• 蒜末 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 1汤匙

步骤：

1. 娃娃菜洗净后切成长条或对半切开。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。
3. 倒入娃娃菜，大火快速翻炒至变软。
4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

特点：清淡爽口，保留娃娃菜的原汁原味。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料：

• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1小把
• 蒜末 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 香油 少许

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，剪成段备用。
2. 娃娃菜洗净后切成六瓣，摆入盘中。
3. 将粉丝铺在娃娃菜上，撒上蒜末。
4. 淋上生抽、蚝油和香油调成的酱汁。
5. 上锅蒸8-10分钟即可。

特点：蒜香浓郁，粉丝吸足汤汁，娃娃菜鲜甜。

上汤娃娃菜

材料：

• 娃娃菜 1颗
• 皮蛋 1个
• 火腿 50克
• 高汤 500毫升
• 盐 适量

步骤：

1. 娃娃菜洗净后对半切开。
2. 皮蛋和火腿切丁备用。
3. 锅中倒入高汤煮沸，放入娃娃菜煮至软烂。
4. 加入皮蛋和火腿丁，煮2分钟。
5. 加盐调味后即可出锅。

特点：汤鲜味美，娃娃菜吸收了高汤的精华。

凉拌娃娃菜

材料：

• 娃娃菜 1颗
• 胡萝卜 半根
• 醋 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 辣椒油 适量

步骤：

1. 娃娃菜和胡萝卜切丝，用盐腌制10分钟。
2. 挤干水分后加入醋、糖和辣椒油拌匀。
3. 冷藏30分钟后食用更佳。

特点：酸甜微辣，开胃爽口。

娃娃菜的营养价值

娃娃菜富含维生素C、钾和膳食纤维，热量低，适合减肥人群。以下是每100克娃娃菜的营养成分：

娃娃菜做法多样，可根据个人口味选择不同的烹饪方式。无论是清炒、蒸制还是凉拌，都能保留其鲜嫩口感和丰富营养。