多宝鱼简介
多宝鱼（学名：大菱鲆）肉质细嫩、营养丰富，富含蛋白质、DHA和钙质，适合作为婴幼儿辅食。选择新鲜多宝鱼时需注意：鱼眼清澈、鳃呈鲜红色、肉质有弹性。
清蒸多宝鱼（适合8个月+）
材料：多宝鱼1条（约500g）、姜片3片、葱段少许
步骤：- 鱼处理干净后两面划刀，用姜片和葱段腌制10分钟去腥。
- 水沸后上锅蒸8-10分钟，关火焖2分钟。
- 剔除鱼刺，取腹部嫩肉捣碎，搭配米糊或粥食用。
营养提示：清蒸保留原汁原味，DHA含量高，促进婴儿大脑发育。
多宝鱼泥（适合6个月+）
材料：多宝鱼肉50g、胡萝卜20g、温水适量
步骤：- 鱼肉蒸熟后去皮去刺，胡萝卜蒸软。
- 混合食材用料理机打成细腻糊状，加温水调至合适稠度。
搭配建议：初次添加需连续观察3天是否过敏，建议上午喂食。
多宝鱼蔬菜粥（适合10个月+）
| 材料 | 用量 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 多宝鱼肉 | 30g | 蒸熟后切碎 |
| 西兰花 | 20g | 焯水剁末 |
| 软米饭 | 1小碗 | 煮至粘稠 |
做法：所有材料混合煮5分钟，滴入2滴核桃油即可。
注意事项
- 去刺技巧：用镊子顺鱼肉纹理检查，尤其注意腹部细刺。
- 冷冻保存：生鱼分块装保鲜袋，-18℃可存1个月；熟制鱼泥冷藏不超过24小时。
- 过敏反应：若出现红疹、腹泻应立即停食并就医。
常见问题解答
Q：多宝鱼比鳕鱼更适合婴儿吗？
A：两者均为低敏高蛋白鱼类，多宝鱼矿物质更丰富，但需交替食用以保证营养均衡。
Q：能用多宝鱼汤煮面吗？
A：建议1岁后尝试，煮汤时需撇净浮沫，避免油脂过多影响消化。
