家常白萝卜凉拌的做法
白萝卜凉拌是一道清爽开胃的家常菜，做法简单且营养丰富。以下是几种常见的制作方法，可根据个人口味调整配料。
基础版凉拌白萝卜
材料：
- 白萝卜 1根（约500克）
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 米醋/白醋 2勺
- 生抽 1勺
- 香油 少许
- 蒜末 适量
- 香菜（可选）
步骤：
白萝卜去皮，切成细丝或薄片，撒盐拌匀静置10分钟，使其出水后挤干水分。
加入白糖、米醋、生抽、蒜末拌匀，最后淋上香油，撒上香菜即可。韩式辣拌白萝卜
材料：
- 白萝卜 1根
- 韩式辣酱 1勺
- 鱼露/生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 蒜末 1勺
- 白芝麻 少许
步骤：
白萝卜切块或条，用盐腌10分钟后沥干水分。
混合韩式辣酱、鱼露、白糖、蒜末调成酱汁，与萝卜拌匀，撒上白芝麻冷藏1小时更入味。酸甜脆萝卜
材料：
- 白萝卜 1根
- 白醋 3勺
- 白糖 3勺
- 盐 半勺
- 红椒（可选）
步骤：
白萝卜切薄片，加盐腌20分钟挤干水分。
将白醋、白糖混合至糖融化，倒入萝卜中，加红椒丝冷藏2小时即可。配料搭配建议
| 口味偏好 | 推荐配料 |
|---|---|
| 清爽原味 | 盐、醋、香油 |
| 酸辣开胃 | 辣椒油、花椒油 |
| 甜脆风味 | 白糖、苹果醋 |
小贴士：
- 萝卜切得越薄越容易入味。
- 腌制时间越长口感越脆，冷藏保存可放3天。
- 加少许柠檬汁可提升清新感。
这道菜适合搭配油腻菜肴解腻，夏季冷藏后食用更佳。
