小玉米做法

小玉米的常见做法

小玉米（也称为玉米笋或迷你玉米）口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，涵盖家常菜和创意料理。

清炒小玉米

材料：小玉米200克、蒜末5克、盐3克、食用油10毫升

做法：

小玉米洗净后对半切开，热锅冷油爆香蒜末，放入小玉米快速翻炒2分钟，加盐调味即可。

特点：清爽脆嫩，适合搭配其他蔬菜或肉类。

小玉米炖排骨

材料：小玉米150克、排骨300克、姜片3片、料酒10毫升、生抽15毫升

做法：

排骨焯水去腥，与小玉米、姜片一同放入砂锅，加清水炖煮40分钟，最后调入料酒和生抽。

特点：汤鲜味美，小玉米吸收肉汁后更香甜。

凉拌小玉米

材料：小玉米200克、胡萝卜50克、香油5毫升、醋10毫升、白糖5克

做法：

小玉米和胡萝卜切丝焯水1分钟，捞出过冷水，沥干后加香油、醋、白糖拌匀。

特点：酸甜开胃，适合夏季食用。

烤小玉米

材料：小玉米4根、黄油20克、黑胡椒2克、盐3克

做法：

小玉米刷融化的黄油，撒黑胡椒和盐，烤箱200℃烤15分钟至表面微焦。

特点：外香里嫩，带有烧烤风味。

小玉米的营养搭配建议

搭配食材	推荐做法	特点
虾仁	小玉米炒虾仁	高蛋白低脂肪
鸡肉	小玉米鸡丁	口感层次丰富
香菇	小玉米香菇汤	鲜香滋补

小玉米可塑性高，适合快炒、炖汤、凉拌或烤制，根据个人口味调整调料即可。