小鲜虾的家常做法
小鲜虾肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，以下是几种经典做法，简单易学且味道鲜美。
白灼小鲜虾
准备新鲜小鲜虾500克、姜片3片、料酒1勺。
锅中加水烧开，放入姜片和料酒，倒入小鲜虾煮至变色（约2分钟）。 捞出后蘸酱油或蒜蓉辣酱食用，原汁原味。香辣小鲜虾
食材：小鲜虾500克、干辣椒10克、花椒5克、蒜末20克、生抽2勺、糖1勺。
热油爆香干辣椒、花椒和蒜末，倒入小鲜虾翻炒至变色。 加入生抽和糖调味，炒匀后撒葱花出锅，香辣开胃。蒜蓉粉丝蒸小鲜虾
材料：小鲜虾300克、粉丝1把、蒜末30克、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺。
粉丝泡软铺在盘底，小鲜虾开背去虾线，摆放在粉丝上。 蒜末炒香后加蚝油拌匀，铺在虾上，蒸8分钟，淋蒸鱼豉油即可。椒盐小鲜虾
配料：小鲜虾400克、椒盐粉10克、淀粉50克、青红椒各1个。
小鲜虾裹淀粉炸至酥脆，青红椒切粒炒香。 虾回锅翻炒，撒椒盐粉拌匀，外酥里嫩。小鲜虾的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.6克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 62毫克 | 促进骨骼发育 |
| 硒 | 33.7微克 | 抗氧化 |
选购与处理技巧
- 选购：虾体透明有光泽，触须完整，无异味。
- 处理：剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，清洗沥干。
以上做法可根据口味调整调料，适合家庭日常烹饪。
