建水美食推荐
建水作为云南历史文化名城，不仅风景秀丽，美食也独具特色。以下是当地不可错过的经典美食及推荐店铺。
汽锅鸡
建水汽锅鸡以紫陶汽锅烹制，汤色清亮，肉质鲜嫩。推荐店铺：
- 临安饭店：老字号，传统做法保留完整。
- 香满楼：环境古朴，鸡汤浓郁。
烧豆腐
建水烧豆腐外酥里嫩，蘸料香辣。夜市和街边小摊随处可见，推荐：
- 西门豆腐：百年老店，豆腐口感细腻。
- 紫陶街夜市：傍晚开摊，烟火气十足。
草芽米线
草芽是建水特有水生蔬菜，脆嫩清爽。经典吃法：
- 过桥草芽米线：汤底鲜甜，配料丰富。
- 凉拌草芽：酸辣开胃，夏季必点。
其他特色小吃
| 美食名称 | 特点 | 推荐店铺 |
|---|---|---|
| 糯米揣莲藕 | 甜糯不腻，莲藕软烂 | 文庙附近小吃摊 |
| 燕窝酥 | 酥脆香甜，形似燕窝 | 朱家花园旁糕点铺 |
| 酸石榴汁 | 酸甜解暑，本地特产 | 农贸市场鲜榨摊 |
觅食小贴士
- 早市：迎晖路农贸市场可体验地道早点，如豆浆糯米饭。
- 夜宵：紫陶街夜市汇聚烧烤、豆腐、甜品，适合夜晚逛吃。
- 搭配建议：汽锅鸡配凉拌草芽，烧豆腐蘸干碟更香。
建水美食融合了滇味与本地特色，建议预留2-3天边逛边吃，感受舌尖上的古城。
